年末年始のお休みについて
もう年末のご案内をする時期になりました。 今年の最後の営業日は 2020年12月28日(月)17:00まで 来年の最初の ...
2021年のキチパラ福袋は?
2021年の福袋は2021年1月3日(日)20:00~開始する予定です。 今年はちょっと志向をかえた福袋です。 ①燕鎚起 ...
今月発売の「婦人公論」に
「婦人公論」に桧山タミ先生のインタビュー 桧山タミ先生のインタビューが2020/12/7発売の「婦人公論 12/22.1 ...
木のまな板へのステップ
木のまな板ってなんでいいの?そう思っている方は多いでしょう。 木はかびる、黒ずむ、重いとデメリットばかりが気になりますが ...
がめ煮のお肉がくっつかない2つの方法
スタッフのまかないに作ったがめ煮。もうかなり年季はいっている工房アイザワの銅鍋です。 よく聞かれるの質問にこれがあります ...
タークのフライパンについて
タークってどこのフライパン? ドイツ製で丁寧にひとつひとつ鍛造という方法で作られたフライパン。日本への入荷も決して多くは ...
雑誌「うかたま」の冬号
「うかたま」冬号は12月4日発売 季刊「うかたま」(農文協)という雑誌に、連載執筆させていただいてます。12/4の発売日 ...
フライパンは何秒で適温に?
なぜフライパンはすぐに劣化するの? フッソ加工のフライパンが劣化する原因はいくつかありますが、その中でも大きな理由を占め ...
夫たちよ「今日は量が多いな」は禁句らしいよ
某新聞に、自分に気持ちをはがき一枚のエッセイにするというコンテストがありました。 優勝はある50代の主婦の女性。 内容は ...
「思いを灯す12のキッチン」カレンダー
今年の西部ガスグループカレンダーは「思いを灯す12のキッチン」というタイトル。 私もちょっとだけお手伝いしました。 毎月 ...
すし桶・おひつの使い方(かびさせないための7つのコツ)
すし桶・おひつをかびさせない7つのコツ すし桶をかびさせた、おひつをかびさせたという方、意外と多いです。長年使っている田 ...
便利が好きでちょっとハテナ
最近「便利」について取り上げ方が両極端に分かれているのがおもしろい。 新聞には新しい電化製品を「これはすごい!便利!」と ...
「まな板削りの会」 2020/11/30まで(次回5月)
まな板削り受け付けます 2020/11/30まで 削り料金:1枚 1600円(税込) ご自宅の木のまな板を削ってきれいに ...
正しい海苔のあぶり方
「そろそろ新海苔の季節ね」というと、「へ?そうなの?」と言われたりします。 そうなんです。まもなく12月初旬頃から今年の ...
ホンモノってなんだ?
桧山タミ先生のところお邪魔しました。 コロナでちょっと怖いので気を付けながら。 最もとうの先生は 「コロナ?私はタダのも ...
琺瑯(ホーロー)容器の選び方
琺瑯(ホーロー)容器は、最近見直されています。私やスタッフも、日々ホーローを使わない日はありません。 特におうち時間が多 ...
エーケルンドというリネン
21年前のクリスマス、母のお友達から外国土産のプレゼントをいただきました。上品な箱に入っていて、その箱には「スウエーデン ...
西部ガスさんで連載2回目「木のせいろ」
西部ガスさんのフェイスブックに 九州の北部の都市ガス会社である「西部ガス」さんのフェイスブックで、毎月1回、社員の方と私 ...
スタッフが一番よろこぶまかないは?
●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜9時に台所道具使い方などを生配信。こちら 毎日、スタッフと自分に ...
妻がイラッとしないLINEの返信
今朝の某番組、「妻がイラッとしないLINEの返信」という話題をやっていて、ちょっと笑ってしまいました。 いまはそんなこと ...