木の考察~道具は木によって違うの?~
木によって道具は違う? 最近は、まな板、おひつ、すし桶、せいろなど、木の道具を見直され、若い型でも使われる方が多くなりま ...
すし飯台の洗い方
すし桶は、ご飯粒を取り除いて洗う 使用後は、できる限りご飯つぶを取り除いたほうが洗いやすいです。 すし桶は ...
おひつにいれたご飯ってどれくらいもつ?の実験
おひつに入れたご飯がおいしくなるのはご存じですね。 まず粗熱を取るのでおいしくなり、つぎに冷めていく段階でも水分調節して ...
誰も教えてくれないすし桶(飯台)の使い方のコツ
今日は、すし桶は使い方が難しいと思っている方が多いと思っている方に、誰も教えてくれないポイントをいくつかお話ししたいと思 ...
おひつをかびさせない方法
すし桶はたまにしか使わないけど、おひつを使う方は毎日のように使いますね。 ですから、おひつはすし桶よりカビが発生しやすい ...
木曽さわらの良さ
●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週火曜夜9時に台所道具使い方などを生配信。こちら 料理研究 ...
真夏のおひつごはん、どれくらいもつの問題
●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜9時に台所道具使い方などを生配信。こちら この季節になるといつも ...
おにぎりのおいしい保存法
●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜9時に台所道具使い方などを生配信。こちら ご飯があまっておにぎり ...
すし桶の基本的な使い方
キッチンパラダイスでは、実際に私たちの経験に基づいたすし桶の使い方を解説します。 ◎すし桶を購入したら まずあく抜きをし ...
お重、いかがですか?
お重といってもいろいろあります。お高いですが昔ながらの伝統的な漆塗り、陶器、プラスチックもありますね。 漆塗りには数十万 ...
おひつがかびたら(飯台・まな板)
●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜9時に台所道具使い方などを生配信。こちら 「あ~、かびさせてしま ...
おひつを絶対かびさせない使い方
よく「おひつをかびさせたけどどうすればいいんですか?」というお問い合わせがあります。 かびってなかなかできない場合もある ...
夏はすし桶もおひつも壊れるワケ
すし桶やおひつ、せいろは夏が危ない 「すし桶にヒビが入ったんですが」「セイロが壊れました」 そんな声が多くなる季節になり ...
お寿司だけじゃないすし桶の使い方
すし桶は持たないの? すし桶はもってないんですか?と尋ねると「大きすぎてうちでは邪魔」という人が多いです。そして「大きい ...
酢飯は人によってそんな砂糖の量違うの?
酢飯はすし桶で すし桶は水分を調節して美味しくでき、酢飯が長持ちし、食卓を豊かにしてくれます。昔は大きいすし桶が好まれま ...
すし桶はぜひ持っておいたほうがいいと思う
すし桶(寿司桶)は飯台とか飯切(はんぎり)ともいいます。酢飯を混ぜる木の道具であり、盛り付けてそのままテーブルに出すこと ...
すし桶・おひつの使い方(かびさせないための7つのコツ)
すし桶・おひつをかびさせない7つのコツ すし桶をかびさせた、おひつをかびさせたという方、意外と多いです。長年使っている田 ...
すし桶に素麺を入れてよい?
すし桶は水が漏れない? すし桶に素麺を浮かべて食卓へ。なんとも涼しげな演出です。うどんでもいいですね。 ですが、やってみ ...
すし桶・おひつの使い方(使い終わったら)
はやめに洗う 使用後は、できる限りご飯つぶを取り除いたほうが洗いやすいです。 たっぷり水をふくませた濡れ布巾で桶を拭くよ ...
すし桶・おひつの使い方(使いはじめるとき)
すし桶・おひつを買ったらすぐすること すし桶やおひつを買ったらまずあく抜きをします。あく抜きをしないでも使えますが、木の ...