すし桶・おひつ・まげわっぱ

このところ、5月に開催する桧山タミ道具展や、桧山道具本の執筆協力に使う時間が多く、なかなか自分のお店の道具に関する記事が ...

この季節になるといつも聞かれるのが 「真夏はおひつのごはんはどれくらいまで大丈夫なんですか？」 ほんとよく聞かれます。 ...

  ご飯があまっておにぎりでも作っておこうってとき、ありますよね。 私も仕事に出かける前に、娘が学校から帰って ...

キッチンパラダイスでは、実際に私たちの経験に基づいたすし桶の使い方を解説します。 ◎すし桶を購入したら まずあく抜きをし ...

お重といってもいろいろあります。お高いですが昔ながらの伝統的な漆塗り、陶器、プラスチックもありますね。 漆塗りには数十万 ...

「あ～、かびさせてしまいました（泣）」 というご相談をよくうけます。一生大事に使おうとおひつを買ったのに、数か月でカビが ...

よく「おひつをかびさせたけどどうすればいいんですか？」というお問い合わせがあります。 かびってなかなかできない場合もある ...

すし桶やおひつ、せいろは夏が危ない 「すし桶にヒビが入ったんですが」「セイロが壊れました」 そんな声が多くなる季節になり ...

すし桶はたまにしか使わないけどおひつを使う方は毎日のように使いますね。 だから、すし桶よりもっとかびが発生しやすいんです ...

すし桶は持たないの？ すし桶はもってないんですか？と尋ねると「大きすぎてうちでは邪魔」という人が多いです。そして「大きい ...

酢飯はすし桶で すし桶は水分を調節して美味しくでき、酢飯が長持ちし、食卓を豊かにしてくれます。昔は大きいすし桶が好まれま ...

そろそろ「ひなまつり」ですね。この季節はお祝い事も多く、おうちでちらし寿司って方が多くなります。インスタとかにきれいなお ...

すし桶（寿司桶）は飯台とか飯切（はんぎり）ともいいます。酢飯を混ぜる木の道具であり、盛り付けてそのままテーブルに出すこと ...

すし桶・おひつをかびさせない７つのコツ すし桶をかびさせた、おひつをかびさせたという方、意外と多いです。長年使っている田 ...

すし桶は水が漏れない？ すし桶に素麺を浮かべて食卓へ。なんとも涼しげな演出です。うどんでもいいですね。 ですが、やってみ ...

おひつに入れたご飯がおいしくなるのはご存じですね。 まず粗熱を取るのでおいしくなり、つぎに冷めていく段階でも水分調節して ...

はやめに洗う 使用後は、できる限りご飯つぶを取り除いたほうが洗いやすいです。 たっぷり水をふくませた濡れ布巾で桶を拭くよ ...

すし桶・おひつを買ったらすぐすること すし桶やおひつを買ったらまずあく抜きをします。あく抜きをしないでも使えますが、木の ...

タガが外れるとかタガをはめるとはよくいったもの。人間もそうですが、すし桶のタガも、外れたらまたもとに戻さないといけません ...

実家にあったすし桶といえば、なんかすごく大きかったような気がします。 以前は6合用以上の直径36ｃｍほどのが良く売れてい ...