銅鍋・銅製品

銅鍋の魅力 銅は熱伝導が高く蓄熱性も最高です。即座に素材全体に熱がまわり、そのまま温度をキープして中心まで熱を伝えてくれ ...

銅鍋・銅製品

銅鍋って魅力的? 銅鍋は昔からプロの料理人や料理好きの方々に愛されてきた鍋です。 キッチンパラダイスのスタッフもみんな銅 ...

銅鍋・銅製品

キッチンパラダイスではオリジナルの銅製ジャム鍋を制作しています。 手作業で丁寧に作られるため、月に作られる台数が決まって ...

銅鍋・銅製品

キッチンパラダイスではオリジナルの銅製ジャム鍋を制作しています。 手作業で丁寧に作られるため、月に作られる台数が決まって ...

銅鍋・銅製品

色が悪くておいしくないジャム 先日、あるお店でりんごジャムを買ってきました。 ジャムの色が悪いのが気になるけど、小さいの ...

銅鍋・銅製品

銅鍋は変色します まず、銅鍋は必ず変色すると考えてください。変色の種類は3つ。 だんだん金色が茶色くなることと(だんだん ...

銅鍋・銅製品

親子鍋を使ったことありますか。 親子丼やかつ丼など、丼物を作る、取っ手が縦についてる鍋というかミニフライパンです。 ひと ...

銅鍋・銅製品

銅鍋、銅の玉子焼器などは、置いておくだけでもだんだん金色から飴色っぽく変色します。しかも使ったらもっと変色します。一流ホ ...

銅鍋・銅製品

  キチパラオリジナル銅鍋 制作:新潟燕市・工房アイザワ 素材:銅 錫引き 取っ手:真鍮鋳物 外径29cm/内 ...

銅鍋・銅製品, 道具を使ったレシピ

今年はおせちでも作ってみるかなという方も多いのではないでしょうか。 普段おせちを買う方も、お雑煮だけは作るとか、黒豆とが ...

銅鍋・銅製品

スタッフのまかないに作ったがめ煮。もうかなり年季はいっている工房アイザワの銅鍋です。 よく聞かれるの質問にこれがあります ...

銅鍋・銅製品, ステンレス鍋・圧力鍋, 道具を使ったレシピ

イワシをもらったので煮てみる   仲良しの魚屋さんから「おいしいから食べてみてよ」と大阪湾のイワシがやってきた ...

銅鍋・銅製品

美味しくできるとは聞いたことがあるけれど、銅鍋って取扱い方が難しいそうと思われるようです。実は慣れたら簡単です。コツをつ ...

銅の玉子焼器, 銅鍋・銅製品

15年間、使いたおしたキチパラオリジナル銅鍋の錫の張替えがおわりました。 とても綺麗になりました。やはりプロに頼んで錫を ...