すし桶・おひつ・まげわっぱ

●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜９時に台所道具使い方などを生配信。こちら 「あ～、かびさせてしま ...

銅鍋・銅製品

  キチパラオリジナル銅鍋 制作：新潟燕市・工房アイザワ 素材：銅　錫引き　取っ手：真鍮鋳物 外径29cm/内 ...

すり鉢とすりこぎ, プロフィールとプライベート日記

年に一度、自分で作った柚子胡椒をかけて食べる卵かけごはんが楽しみ。 柚子胡椒は作り立て3時間以内でないと香りが飛んでしま ...

フッソ加工のフライパン

●インスタグラムでは台所道具について毎日発信。毎週月曜夜９時に台所道具使い方などを生配信。こちら フッソ加工のフライパン ...

キッチン道具全般

棕櫚たわし極〆は、棕櫚の木の皮の繊維を贅沢に使い、高い技術を持つ和歌山工場の熟練職人が手作業でひとつひとつ手で制作してい ...

すし桶・おひつ・まげわっぱ

よく「おひつをかびさせたけどどうすればいいんですか？」というお問い合わせがあります。 かびってなかなかできない場合もある ...

おしらせ（ＳＡＬＥ等）, キッチン道具全般

THE KITCHEN CLOTH とは？ 中川政七商店の人気の「花ふきん」と「ＴＨＥ」ブランドがコラボしてできた布巾で ...

まな板と包丁

週に何度も「木のまな板」に関する質問を受けます。一番多い質問がこれです どうやったらカビないんですか？ 木のほうが刃当た ...

プロフィールとプライベート日記

西部ガスさんの公式フェイスブック記事を書くため、桧山タミ先生に取材をしました。 桧山先生のお弟子さんで、マーケティングの ...

木のせいろ

せいろに関する質問がとても多いので、改めて使い方を紹介いたします。 使い始めのやり方です。 木のせいろの使い初め 買った ...

まな板と包丁

とうとう、この包丁を入荷してきました。 ２年前の９月から使っていて「なかなか良いなぁ」と実感。「よしっ！お店に並べよう！ ...

おしらせ（ＳＡＬＥ等）, プロフィールとプライベート日記

さくらちゃんとは？ 私の若いお友達です。さくらちゃんの本名は原さくら。 さくらちゃんは２０代の女の子です。和歌山の山奥の ...

プロフィールとプライベート日記

たまには、仕事でない話。 最近、メンタリストDAIGOさんが、自身のYouTubeで「ホームレスの命はどうでもいい」「ネ ...

スライサー・おろし器

島根に元重製陶所という会社があります。大正14年から石見焼の水がめやすり鉢をご家族中心で作り続けたきた会社です。 ここの ...

すし桶・おひつ・まげわっぱ

すし桶やおひつ、せいろは夏が危ない 「すし桶にヒビが入ったんですが」「セイロが壊れました」 そんな声が多くなる季節になり ...

鉄のフライパン

ステーキを最高においしく焼くには 暑くなったからか、夕方から時間のかかる料理をしなくなり、お肉をかってきてササッと焼いて ...

おしらせ（ＳＡＬＥ等）

コウケンテツさんと対談 先日、コウケンテツさんと西部ガスさんの公式FBの記事で対談させていただきました。 １時間でしたが ...

スライサー・おろし器

スライサーの幅、どれくらい？ スライサーにはそれぞれ幅の違いがあります。メーカーによっても名称が違うんですが、「細切り」 ...

キッチン道具全般

プジョーミルってすばらしい 伝統あるプジョーの代表的なミルがペッパーミルです。 何千回挽いてもいつも同じように挽ける点は ...

ブレンダー・ジューサー

高速ブレンダーってそんないいの？ 高速ブレンダーとか高性能ブレンダーと呼ばれるちょっと価格帯が高いブレンダーは何が一番違 ...