すし飯台の洗い方
すし桶は、ご飯粒を取り除いて洗う
使用後は、できる限りご飯つぶを取り除いたほうが洗いやすいです。
すし桶は基本的にタワシ洗いですが、タワシだと目に詰まってしまい困ります。
さらしとタワシを使って
ご飯粒は、たっぷり水をふくませた濡れ布巾（さらし）で桶を拭くようにしてご飯を集めると、うまくいきます。
ごはんつぶがとれにくい場合はお湯をはって５分くらいふやかしてから取りのぞきます。スポンジ先にご飯粒だけ取り除いてもOKです。洗剤を付けずにスポンジで洗い、最後は必ずタワシで洗ってください。
タワシで洗うことで細かい汚れがかき出せて、黒ずみやカビを防ぐことにもなります。
気を付ける点は食器などとは別に洗うこと。水を入れて保の食器を洗う「洗い桶」のような使い方をすると、汚れや水を吸い込みすぎて乾きにくくなり帰って汚れの原因になります。
油が付いた時は薄めた中性洗剤で洗い、よく洗い流してください。
よく拭き上げる
きれいに洗い流したら、乾いたきれいな布巾で水分をふき取ります。水が溜まりやすい内側の角は特によく水分を拭いてください。２分ほどきちんと念入りに拭けば、外の日陰で干さなくても空気がよどまない室内でも乾くことがほとんどです。乾かす時間が短くなることが、かびにくくなる一番の条件です。
よく乾かす
上をむけて乾かすほうが、一番かびやすい内側がかびにくいです。基本的には風通しのよい日陰干しが一番です。
浮かせて乾かしたり、時々風が通るように向きを変えるとよいでしょう。
直射日光は反りや割れの原因になります。また長時間外におきっぱなしにしても割れることがありますので乾いたら室内にいれてください。
梅雨などで乾きにくくどうしても屋外で干せないと時は、よく拭いたあとで、かるくドライヤーで温めてもよいでしょう。近くから何秒もつづけてあてると壊れますので、乾燥をうながす程度でやめてください。
食器乾燥機でのご使用はおやめください。
保管する
乾いたら湿気の少ないところで保管します。棚の中にいれておくと湿気がこもりかびることもあります。吸水性の高い紙に包み、熱がこもらないところに保管してください。新聞紙でもいいのですが、たまにインクが木に移ることもありますのできをつけて。タトー紙のようなものがなければ新聞より乾いた布がいい場合もあります。