スタッフが一番よろこぶまかないは？
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毎日、スタッフと自分に簡単なまかないを作っています。スタッフたちは仕事の合間に１０分～１５分でお昼をすませるので（まあ、ゆっくり休んでいいよーとは言うけどだいたいチャチャッとになる）おにぎりだけとか、食パンにジャムだけ、簡単なサンドイッチだけという場合が多いです。
時には道具の使用テストために料理したものや、撮影のために作ったものなどもあり、今回は撮影用に作ったものでした。
せいろの撮影。
季節の野菜を蒸すだけですが。これがスタッフにとても喜ばれました。
なに作るよりも簡単なのにね。そうかあ。これでいいなら手間いらず。私の夕食もこれと味噌汁だけってのが多い。
野菜のせいろ蒸しのやり方
①鍋にお湯を沸かす
②木のせいろを全体的に濡らす
③蒸し布も濡らして絞る
④野菜を適当な大きさに切る
⑤せいろに蒸し布を敷き、さつまいも、蓮根、人参、ジャガイモを１５分蒸す
⑥しいたけ、しめじを加え入れてまた５分蒸す
⑦ブロッコリーを入れてまた５分蒸す
⑧火を止めて３分ほど蒸らす
⑨好きなソースやタレ（塩でもよい）でいただく
木のせいろの蒸し方のポイントは？
沸騰してからせいろをのせること
せいろと蒸し布を濡らすこと
時間差で蒸して、最後にちょうどおなじくらいに蒸しあがるようにすること
ぜひやってみてくださいね。
私はポン酢に柚子胡椒のソース、バーニャカウダソースが好きです。