梅保存びんのサイズ選び
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保存びんのサイズは？２L？３L？
毎年初夏になると梅干しや梅酒、果実酒などの保存びんのサイズについてのお問い合わせが多くなります。
例えば梅。
南高梅のような大きな梅と小梅では変わってきます。小梅の時はもう少し小さくてもよい場合があり、大きいとこれでは足りない場合もあります。また赤紫蘇の量が増えても変わります。なので、だいたいの目安です。
梅干し作りの容器（白梅酢を出す前）
梅の重さ（kg）の２倍(L)
梅酢が出るまで重石をのせるので、口が広いもの向いています。
私は、余裕をもって、野田琺瑯のラウンドストッカー（７kg用 直径21ｃｍ）で漬けています。
ギリギリサイズならこんな感じです。
２kg→４Ｌの保存容器
３kg→６Ｌの保存容器
４kg→7～８Ｌの保存容器
2ｋｇの青梅を７L容器で漬ける写真。白梅酢が急にあがってくるので余裕がある容器のほうが安心は安心。
白梅酢が出た後に2kgを2Lに無理やり入れようとした写真↓小梅ならいいかも。
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梅干しの保存容器（土用干しのあと・長期保存）
２ｋｇ→２Ｌの容器（漬けてから２年後の写真はこちら↓）
３ｋｇ→３Ｌの容器
４ｋｇ→４Ｌの容器
だんだん全体のかさが減るので、最初は２つに分けてあとから１つのびんにしてもよいと思います。
梅シロップの保存容器
梅の重さ（kg）の2.5倍(L)
梅500ｇ・氷砂糖500ｇ→1.5Ｌ～2L の容器
梅800ｇ・氷砂糖800ｇ→２Ｌの容器（写真↓）
梅1ｋｇ・氷砂糖１ｋｇ→2.5L～３Ｌの容器
梅1.5ｋｇ・氷砂糖1.5ｋｇ→４Ｌの容器
梅酒の保存容器について
梅の重さ（kg）の４倍(L)
梅250ｇ→1Ｌの容器
梅500ｋｇ→２Ｌの容器
梅1ｋｇ→４Ｌの容器
梅2ｋｇ→８Ｌの容器
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