「かまどさん」のメリットとデメリット
かまどさん、また大幅値上げ
2021年からかまどさんが価格が上がり、さらに2022年9月1日に大幅値上げが発表されました。
なんと、2合で4400円、3合で3300円の値上げです。
今回の値上げにあたりたくさん入荷はしましたが、もうそれぞれ10台を切っています。ご希望の方はぜひお早めに。
私は20年近くかまどさんを愛用しています。ほかにもいろいろな土鍋を試していますが、特にかまどさんが素晴らしいなと思うことと、これはデメリットだなと思うことをまとめてみます。
かまどさんのメリット
①お米の芯までふっくらと美味しく炊けて失敗しにくい
②火加減の調整が不要
③おこげも自由自在につくれる
④二重蓋で圧力機能あり、吹きこぼれない
⑤伊賀の粗土が呼吸するのでごはんがべとつかず、おひつのようにおいしい
とくに、火加減が要らないというのは珍しいです。他の鍋は「火加減要らず」と紹介していても、火加減を調整したほうが多しくなるものがほとんどです。かまどさんは全く火加減が不要です。それだけ肉厚で釉薬も炊飯に適していると思います。
かまどさんのデメリット
①蓋をカチンとぶつけると欠けることがある
②底に水分を吸収したまま火にかけられない
（続けて使うときは下部をあまり濡らさないように）
③やや重い
特に気を付けたいのが、欠けやすさですね。粗土で高温で焼いているので仕方ないそうです。
ただし、蓋や中蓋は買い替えることができます。
この3点だけ知っておけば、デメリットがあってもメリットのほうが断然多い鍋です。
かまどさんに関するまとめ
私が使ってるかまどさんは2台目になります（1台目は落として割れた）１０年以上こんなに美味しく炊けていることから考えると、10000円前後というのは決して高くはなく、むしろコスパがとてもよいと思います。
3合は15000円を超えますが、それでも割れたらまた買います。それほど美味しくできて便利な鍋だと思います。
値上がり後は付属の陶板がなくなるそうです。やはり今が買いですね。