うかたま最新号は銅の玉子焼器

2021年12月4日

うかたま冬号は「銅の玉子焼器」

毎月うかたまさんに「たのもしい台所」のエッセイを書かせていただき早２年。そろそろ終わりが近づいてきました。
今回は私のコーナーは「銅の玉子焼器」を紹介しています。
２ページですが、こんなかんじ。（発売中なのでチラっと）

私のエッセイは毎回娘が登場します。娘がよく食べていたものや我が家の習慣など。
とはいってももう娘は東京で一人暮らしでいないのですが、書くたびにその時のことを思い出しては楽しんでいます。

銅の玉子焼は彼女が一人暮らしに時にぜひ欲しいというので持たせました。もう自分で上手に使えるようになったようです。いつか大切な人のためにこの玉子焼き器でおいしく作ってくれるとうれしいなって思っています。

うかたまの今月号もとてもおもしろい内容でしたよ。

うかたま冬号「冬野菜が食べたい」

■巻頭グラビア　アメリカのりんご菓子
アップルコブラー/ラスティックアップルパイチェダーチーズ添え/りんごとさつまいもの重ね焼き/りんごのマシュマロサラダ/アップルパンケーキサイダーシロップ添え/ホットアップルサイダー
世界のりんご　日本のりんご

■第1特集　冬野菜が食べたい。
●野菜が主役　冬野菜どっさりレシピ
【大根】大根しゃぶしゃぶ/干し大根のステーキ/大根の皮のエスニックきんぴら/ささみサラダ
【白菜】ロール白菜/白菜とりんごのサラダ/白菜のおひたし
【長ねぎ】長ねぎグリル/長ねぎとホタテのぬた/ねぎとじゃがいもの塩麹煮/トロトロねぎと鶏の炊き込みご飯
【キャベツ】シュハラトプラット/ザワークラウト
【里芋】里芋とイカの揚げ団子/里芋の丸ごとグリル
【ブロッコリー・カリフラワー】ブロッコリーとカリフラワーのフリット/カリフラワーと鶏肉のしょうが蒸し焼き/ブロッコリーのペペロンチーノ
【ごほう】揚げごぼう/甘辛ごぼう/ごぼうのおから和え

冬の新顔野菜
ケール/ビーツ/キクイモ/コールラビ
冬野菜の食べ方　教えてください!

●ふるさとの冬の野菜料理
けんちん汁と大根飯/大根そば/大根の雪花/白菜漬け/白菜の油炒め/ながいもの卵かけ/いもなんば

●切り方いろいろ　切り干し大根レシピ
ソムタム風サラダ/肉巻き/はりはり漬け/豚ばら大根/なます/コチュジャン炒め/煮物

冬野菜ジャーナル
冬野菜と料理の索引

■第2特集　毎日使える　米粉の料理とおやつ
クリームシチュー/豆乳ドリア/かき揚げ/大根餅/カレーうどん/さつまいもマフィン/チョコレートプリン
もっと知りたい!　米粉レポート

〈連載〉
nora×kusa　スズメノヤリ
gohan×mukashi　初詣の焼きトウモロコシ
唄と旅する　山梨県の「粘土節」　文=石田千　絵=牧野伊三夫

[食]
おうちで本格食品加工　魚の干物
日本あちこち食べ歩き郷土ごはん　山形のひっぱりうどん　絵・文=松鳥むう
たのもしい台所道具　銅の玉子焼き器
にほんのおにぎり　福岡県福岡市　鮹松月のおこわおにぎり

[暮らし]
いーからかんな村暮らし　カヲルさんと私
早川ユミのちくちくしごと　くるくるストールとちくちくラグ
「小さい自給」を訪ねて　　裏山の木でつくるブランコ　千葉県長生郡睦沢町　小林かおりさん、孝浩さん

[栽培]
借りて耕す私の畑　ミズナ、カブ、七草
そだてる・つかう　庭にほしい木　マツ

[健康]
薬になる食べもののはなし　冬の体の不調には「辛」と「甘」の野菜を
はじめての操体法　ひざを調整する
食べるんだから知っときたい　生産者も消費者も「食べられない」のはなぜ?

豆ジャーナル
People　高橋久美子さん(作家・作詞家・詩人)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信
突撃!うかたま調査隊　砂金を採りたい!

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