プロの料理人や料理研究家にも人気、私たちも20年に渡って愛用している、ビクトリノックス社製ミニ牛刀です。

刃渡り15ｃｍと一般的な牛刀や三徳包丁より小さめですので、手が小さめの方や、サブの包丁としてお使いの方が多いようです。

切れ味と耐久性を考えて、コストパフォーマンスに優れている包丁です。
　
ビクトリノックスはアーミーナイフ（十徳ナイフ）の世界的なブランドとして有名です。この包丁は、多機能に優れ、野菜、肉、魚など何にでも使えます。特に先が尖っているので肉や魚の切り分けにも便利です。

刃はＡグレードステンレススチール（ハイカーボンクロムモリブデン鋼）を使用しています。ブレードは薄く、鋭い切れ味です。
　
キチパラスタッフや多くの料理家さんも使ってるナイフです。料理教室でお使いの方々も多いです。店主AYAは、父の出張土産から使い始めたビクトリノックスのナイフを40年使い続けています。

●ビクトリノックスについて

1884年にビクトリノックスの創設者カール・エルズナーがスイスのイーバッハで刃物のワークショップを開設した当時、のちに世界的なブランドとなり、日常だけでなく宇宙にまで進出する企業になるなど想像もしていませんでした。

オリジナルのマルチツールのメーカーとしての絶大な人気を誇るビクトリノックスは、140年以上にわたって精密で考え抜かれたアイテムをつくり続けてきました。

現在のビクトリノックスは、マルチツール、家庭用およびプロフェッショナル用ナイフ、時計、トラベル＆ビジネスギア、フレグランスの5つの商品カテゴリーを展開する幅広い分野でのグローバル企業となっています。