いちょうのまな板は、昔から板前さんや料理人に愛用されている理になかった道具です。
特徴は、刃あたりの良さ。包丁の刃を傷めにくく、腕や肩、腰にもひびきません。
包丁をしっかりと受け止めますし、素材がツルツルすべることもありません。 いちょうは、多くの木の中でも軽く、適度な油分を含むので、水はけがよく乾きが早いのです。
さらに、いちょうは弾力性や復元力があり、切り跡も自然に補修されて目立ちにくくなります。

こちらの商品はすべて手作りですので、大きさはすべて目安で、色合いや木目にも個性があります。
このいちょうのまな板は削り直しを承ります。300円～1500円（送料別）で１週間ほどお預かりすることになります。

お使いになる前は、水で濡らしてキレイな布巾で拭いてからお使いいただくと、汚れがしみこみにくくなります。
ご使用後は、なるべく早めに洗ってください。タワシでゴシゴシ洗います。あまり洗剤は使わない方がよいです。洗剤を使ったら、よくタワシでこすって洗い流してください。よく拭いて、風通しがよいところで乾燥させてください。
汚れたまま熱湯をかけると汚れがこびりつくのでお気をつけください。 すべて国産のいちょうを使っています。安心してお使いください。

●まな板の取り扱いについてはブログの 「まな板の使い方」 をごらんください。