梅シロップ、酵素ジュース、梅酒、ピクルス、グラノーラ・お米保存などさまざまな用途に使える密封びんです。日本のガラスメーカー星硝が1974年に考案して以来、使い勝手の良さ、デザイン、安全性で多くの料理研究家から支持されています。

自家製の果実シロップや果実酒がキッチンに並んでいると、毎日眺めるのがとても楽しく豊かになります。さらに自分で無農薬など安全な素材を選んで作れますし、味も好みの調整できてうれしいのです。ぜひ季節にあった自家製にチャレンジしてみてください。意外と簡単です。作らない時は普通の保存びんとしてもお使いいただけます。

長期保存のために使うときは、よく消毒しておく必要があるので、ぜひ早め早めにご準備ください。梅仕事の季節（5月頃から）になると商品が売り切れることが多いです。

■１Lはこんなサイズ

胡瓜やニンジンなどを長いままそのままピクルスにすると美しいです。苺シロップなら苺１パック（300ｇ）と氷砂糖300ｇは入る大きさ。レモンならおよそ5個分、生姜なら500ｇ程度入ります。梅酒なら梅250ｇ～400ｇを入れてください。気軽に作れるサイズです。
1日１～2回、砂糖とコーティングするようにゆすって、約1週間でできあがり。果肉を出したら冷蔵庫で保管してください。

【パインシロップ】写真のパイナップルは250ｇ、氷砂糖も250ｇ、ローズマリー2本です。小さめパイナップル1個の半分ほど入れました。1日１～2回、ゆすって砂糖をしっかり全体にコーティングしてください。1週間～10日ほどして砂糖が完全に溶けたらできあがり。果肉を濾して冷蔵保存。炭酸で割ってもヨーグルトでも美味しいです。

■セラーメイトの密封びんの特徴

安全で様々な機能やこだわりのある瓶です。

・優れた密閉性があり、取っ手で持ち運びやすい
・18-8ステンレスの金具で錆びにくく耐久性が高い
・比較的広口で洗いやすく、出し入れがしやすい
・シリコンパッキンは安全性が高く、気密性が高い（交換可能）
・分解して洗える
・脱気して中身を長期保存できる
（密封びんの脱気とは、食材が充填された密封びんを 加熱することにより中身が膨張し、容器内の空気が外 へ逃げた後、容器内の圧力（内圧）が下がることを言 います。内圧が下がることにより、中が “真空状態” と なり、充填物の長期保存ができます。）

自家製のものを作る瓶は割れたり傷がはいったりしない限り一生モノです。長期保存用ですし、ぜひ安心して使えるものをお勧めします。

レードルは別売りです。とても便利ですのでぜひお買い求めください