■マイクロプレイン ゼスターグレイター
マイクロプレイン ゼスターグレイター
ゼスターグレイターの刃は細目で他のおろし金とは全く違う形状です。
最初に感動したのがパルジャミーノ・レッジャーノ。
軽く刃の上を滑らせるだけで粉雪ようにふわふわなチーズがすれます。
他にも、ニンニク、玉ねぎ、人参、オレンジの皮、ナツメグ、チョコなど、力要らずでカンタンにおろせます。
私がこのグレイターを知ったのは90年代。アメリカで購入したのですが、その後、日本に輸入されるようになり、世界中のシェフや料理好きの方々に愛される商品となりました。
もともとは、アメリカの木工ヤスリメーカーの社長が、奥様がレモンをおろすのがまくいかないのをみて、思いついたそうです。ヤスリメーカーならではの独自の技術で作った鋭い刃は、そのひとつひとつに“刃つけ”がされており、たくさんの小さなナイフが様々な食材をスムーズに削りとります。
切れ味が良く目詰まりしないのもこのグレイターの特長です。刃の向きが一方向なので下から上に撫で洗い水洗いするだけでカンタン。スポンジで洗えるので後始末もラクです。
保護カバー付きです。
本体長さ：32.5ｃｍ
本体刃部：13クロムステンレス鋼
ハンドル：エラストマー
商品記号：maicro
3,300円（税込）
