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【NEW】作りやすくて食べ飽きない「しみじみパスタ帖」

【NEW】作りやすくて食べ飽きない「しみじみパスタ帖」

カワウソ(萬田康文と大沼ショージ) のお二人の新刊がでました。カワウソは、東京・隅田川沿いのビルにある写真家たちが主催する事務所兼アトリエギャラリー。写真家とはいえ料理も一流で、見るだけで美味しいとわかるようなレシピが多数紹介されています。

本では、料理家としてではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ57種を季節ごとに掲載されています。 私たちがグッとくるのは、おそらく料理の美しさとシンプルさ。わずかな材料で見栄えも派手ではないのに、すぐにでも作りたくなるようにそそるところ。眺めるだけで、ワインを買ってきたくなるのです。

「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分=1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていきそうです。

編集者は、桧山タミ「いのち愛しむ、人生キッチン」を手掛けたおおいしれいこさん。

誠文堂新光社

商品記号:book27
1,870円(税込)
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