8/1(月）21：00 インスタライブ「いつものジェノベーゼパスタを作る」
インスタライブ「いつものジェノベーゼパスタを作る」
8月1日（月）21：00〜21：40
先日のライブで「インスタライブでしてほしいこと大募集」をしたところ、ご要望があったのがこの企画。
わたしの大好物のジェノベーゼを作る回です。
まかないでも、ジェノベーゼを使ったランチを時々作っていますが、とても簡単で短時間でできるので、特に忙しい時やワイン会などで気軽に出したし時は重宝します。
にんにく、バジル（50ｇぐらいはあったほうがいいですね）
パルミジャーノの塊、オリーブオイル、松の実（アーモンドやミックスナッツでも）
あとはパスタ。
リングイネが一般的ですが、私はパスタの1.4ｍｍが好きです。
バジルソースだけでも十分ですが、その時ある野菜を入れています。
写真では、ズッキーニとじゃがいもですが、いかや蛸、えび、ほたてもあれば、アスパラやいんげん、アボカドなんて最高です。
最近は、どうしてもグルテンフリーで小麦を摂りたくない方もいるのでしょうが、バジルも松の実もとても栄養価が高いので、ソースを作って置いて、魚のソースにするとか、トマトサラダのソースにしたり、野菜炒めに使ってもワインに合います。
インスタライブでは私の基本の作り方と応用の使い方、道具のコツなどもご紹介します。
アーカイブ残します。ご質問は生配信で。