6/6(月)21:00 インスタライブ「梅干しを漬けよう」

インスタライブ「梅干しを漬けよう」

弓削香理(料理研究家)×田中文(Kitchen Paradise)

2022年6月6日(月)21:00

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料理研究家 弓削香理先生をお迎えして「梅干し作り」を教えていただきます。

前回は青梅でお願いした梅干し作りですが、今年は完熟梅での漬け方です。

今年こそ梅干しを漬けてみたいという方、いつも我流なので習ってみたい、イチから復習してみたいという方、ぜひごらんください。自分では作らなくても見るだけでも勉強になると思います。

弓削先生は薬膳、マクロビなどをまなび、自宅教室や外部での講師をなさるほか、田中とは桧山塾の仲間でもあります。下記は先生のプロフィールです。

アーカイブは7月中旬までの予定です。

◆弓削香理先生プロフィール

料理教室主宰。料理研究家桧山タミ先生に師事。正食協会講師。
子どもがアレルギー体質だった為、食事で体調を整えられるようにマクロビオティック教室に通う。また、薬草の使い方や薬膳料理(鎌倉薬膳アカデミー 薬膳食育コース卒業)、保存食をはじめとした郷土料理を学ぶ。
安全安心な調味料と土地に合った旬の食材を使い、身体の声を聞きながら料理を作ることがコンセプト。自宅教室で教えるかたわら、外部講習にも出向いている。桧山塾の塾生で、桧山タミ先生の料理や撮影のアシスタントなども務める。