12/13（月）21：00 インスタライブ「みらいおにぎり制作秘話」
インスタライブ「みらいおにぎり制作秘話」
2021年12月13日（月）21：00―21：30
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さて今回は「みらいおにぎり」という本のことをお話しするインスタライブです。
著者の桧山タミ先生は95歳の料理研究家。料理においても人生においても私の尊敬する師匠です。
17歳で江上トミ先生に師事し、アシスタントを経て30代半ばからここ福岡で料理を教えながらおひとりで二人のお子さんを育ててこられた先生。昭和30年代以降は欧州、アフリカ、アジアなどに食の旅へおでかけになり、各地の歴史や文化などもお詳しく、その見聞やご経験をもとに、おそらく何千人という生徒さんに料理だけでなく人としての生き方を教えてこられました。
2017年、「いのち愛しむ人生キッチン」という本を出版。
「口伝え」をモットーになさっている先生は、これまでご自身のことを本にするのを辞退してこられましたが、お弟子さんたちの強い希望により、90歳を過ぎて一冊だけ本を残す決意をされた本でした。
この最初で最後の著書はアマゾンすべての本の中で1位になるなどの大反響を呼びました。
当然たくさんの会社から次回作のご依頼がきます。
ところがとうの桧山先生は全くご興味がないご様子でした。それが、あることをきっかけに急遽2冊目の「みらいおにぎり」が生まれることになったのです。
そのきっかけとはなにか？その内容とは？
そして桧山先生が一番伝えたかったことは何か？
本の企画編集にかかわってわかったこと、今回はじめてお話しします。
アーカイブ残しますのでぜひご覧ください。
これをきっかけにぜひこの本を手に取っていただけたら嬉しいです。