「檜山タミ先生交流会」 〜タミ先生に会いたい人、集まれ！〜

主催は今ここさん+キッチンパラダイスです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●檜山先生に会いたい！ ●先生のお話を聞いてみたい！
そんなお客様のご要望にお応えして、 料理研究家檜山タミ先生を囲んでの 交流会を開催することになりました。 持ち寄り形式の会です。どなたでも ご参加いただける交流会です。檜山塾の生徒さんをはじめお料理好きが50人集まります。

2009/8/30（日曜日）　18：00〜　場所：ごはん屋今ここ（福岡市中央区桜坂）

参加費無料　持ってくる物：手作りの一品+飲み物1本

１．お申し込みのTEL　092-534-6311（キッチンパラダイス）
２．　メールはこちら　
　　　　 タイトルに「檜山先生交流会」と入れて、名前・ご住所・お電話をお書き添えください。

*檜山　タミ先生　プロフィール*



料理界の重鎮・故江上トミ先生の師事し、昭和30年代から 「料理塾」を開く。基本や旬を大事にする料理を指導し、日本 料理を教える一方、ヨーロッパやアジアなど海外の料理や 素材にも精通している。生協誌「クリム」、西日本新聞などに コラムをよせている。ＮＨＫ福岡放送局には開局から出演。

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■このワークショップは終了しました。次回は9月を予定しています。

「病気に負けないおうちごはん」 〜難治性の病から立ち直った食事とは〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：ゆかわあかね

終了しました。次回のゆかわさんの講座は秋を予定しています。
レジメをお読みになりたい方は、添付してお送りいたします。「おうちごはんレジメ」とタイトルにお書きになり、お名前ご住所を明記の上、メールでお送りください。
ワードの資料を添付してお送りいたします。

レジメ希望：メールはこちら　


2009/3/28（土）　14：00〜15：30　場所：キッチンパラダイス

参加費無料　

１．お申し込みのTEL　092-534-6311（キッチンパラダイス）
２．　メールはこちら　
　　　　 （タイトルに「おうちごはん申込」と入れて、名前・ご住所・お電話をお書き添えください。

*ゆかわあかね　プロフィール*
元キッチンパラダイス　スタッフ。結婚2年目に慢性関節リュウマチ発症。その6年後に全身性エリテマトーデス（膠原病ＳＬＥ）発症。長期間の入院生活を余儀なくされる。
難治性の病と共生するようになったことがきっかけとなり、退院後、衣・食・住全般を大きく見直すことになる。病院では学べない独自の食生活の実践により、自分の体に驚くほどの効果を実感するようになり、病気を通して得たことを多くの人に伝えたいと考えるようになる。
今年で結婚１０年目。服用中の薬を更に減量し、医学の予測をはるかに超えた回復をみせている。


■このワークショップについて　ｂｙ　aya tanaka

ようやくあかねちゃんの講習を企画することができました。リュウマチと戦いながらキチパラで働いて5年。ＳＬＥという難病で入院し、一緒に泣いた日がうそのように元気になってくれました。今ではキチパラにもよく手作りのパンを持って遊びに来てくれます。退院してからの彼女の食の研究には目を見張るものがあります。塩ひとつぶから、摂取の仕方まで、体感した彼女しかわかりえない理念をもった食生活を実践していて、今ではすっかり私の先生です。
彼女がどんな方法で体と向き合ってきたか、どんな調味料を使って、どんな調理法を選んでいるのか。
「あきらめない」という彼女のポジティブな考え方は、食生活の大切さと同時に多くの人に勇気を与えると確信しています。
料理のデモンストレーションでなく、ゆかわあかねさんの経験談をもとに、病気を食事で直す方法などを中心にお話しいただく1時間30分の講習会です。　

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■このワークショップは終了しました。次回は８月を予定しています。

「台所道具の基本の“き”」〜誰も言わないフライパンとお鍋の話〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師： キッチンパラダイス　田中文

2009/2/20（金） 14：00-15：30 場所：キッチンパラダイス

参加費無料　限定12名

１．お申し込みのTEL　092-534-6311（キッチンパラダイス）
２．　メールはこちら　
　　　　 （タイトルに「基本のき申込」と入れて、名前・ご住所・お電話をお書き添えください。）


ワークショップではお茶とお菓子をご用意しています。
今回の手作りお菓子担当は、スタッフ野田です。
　

「フッソ加工をすぐダメにしちゃうんです」「鉄のフライパンは重くて・・・」「中華鍋ですると引っ付きますよね。」「ル・クルーゼを焦がしました」「ステンレスの鍋にこげぐせがつきます」

いろんな疑問やお悩みをもった方が毎日来店されます。こういった疑問にはすべて答えがあります。一度知れば一生困ることはありませんし、お手持ちのフライパンや鍋をグーンと長持ちさせることもできます。

キッチンパラダイスが大切にしていることは、「道具を知り長持ちさせること」。安価なフッソ加工を半年毎に買い換えるのは今の時代に合わないと私たちは考えています。かといって高価なものを買う必要もありません。本当にいい物をしっかり見極め、正しい使い方を知っておけば、料理もますます楽しくなること間違いなしです。 また、ステンレスやガラスの見分け方などもご紹介します。


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「石川美奈子先生のブッシュ・ド・ノエル」

満席となりました。11/27


講師： フランス菓子教室主宰　石川美奈子先生 　　お教室について

2008/12/12（金） 14：00-15：30　

場所：キッチンパラダイス　参加費500円　限定8名

昨年大好評だった美奈子先生のクリスマスケーキの教室を今年も開催します。
今年のケーキは「ブッシュ・ド・ノエル・オ・キャラメル」
流行のキャラメルをケーキに織り込んでみましょう。誰もがスタイリッシュでおしゃれに、そしてもちろんとても美味しくきる美奈子マジックを体験してみませんか？

講習のあとは、試食。軽井沢のこだわり丸山珈琲でお茶会です！

*石川美奈子先生は「JA直売所MAP　アグリふくおか別冊」にレシピを提供中です。


１．お申し込みのTEL　092-534-6311（キッチンパラダイス）
２．　メールはこちら　
　　　　 （タイトルに「ワークショップ申込」と入れて、名前・ご住所・お電話をお書き添えください。）

「台所道具の基本の“き”」〜誰も言わないフライパンとお鍋の話〜　　
　

講師： キッチンパラダイス　田中文

「フッソ加工をすぐダメにしちゃうんです」「鉄のフライパンは重くて・・・」「中華鍋ですると引っ付きますよね。」「ル・クルーゼを焦がしました」「ステンレスの鍋にこげぐせがつきます」

いろんな疑問やお悩みをもった方が毎日来店されます。こういった疑問にはすべて答えがあります。一度知れば一生困ることはありませんし、お手持ちのフライパンや鍋をグーンと長持ちさせることもできます。

キッチンパラダイスが大切にしていることは、「道具を知り長持ちさせること」。安価なフッソ加工を半年毎に買い換えるのは今の時代に合わないと私たちは考えています。かといって高価なものを買う必要もありません。本当にいい物をしっかり見極め、正しい使い方を知っておけば、料理もますます楽しくなること間違いなしです。 また、ステンレスやガラスの見分け方などもご紹介します。

最近のワークショップ（終了分）


2008/10/27（月） 「倉重さんのマンダジの会”」〜アフリカの砂糖と食文化のお話

2008/10/18（土） 「台所道具　基本のき」

2008/6/　2回　「台所道具　基本のき」

2008/5/28（水） 「泉先生のピースフル朝ごはん」

2008/4/26（土） 「奈佳先生、韓国の朝ごはん」

2007/11/1（木） 「中尾くんの日曜日」

2007/12/30 （水） 「ヒサコ先生のクリスマスディナー」

2007/12/4 （水） 「美奈子先生のはじめてのブッシュドノエル」

2007/1/30 （水） 「三溝清美先生のお料理教室」