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ラボ講座申込みは2019年2月16日(土)20時から。 こちらをクリック!
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2019年3月16日(土)
さばくとこから始める!鯛ちらし寿司講座

講師:料理家 佐藤彰子先生

日時:2019年3月16日(土)
午前11:00-13:30 午後14:30-17:00

開催場所:キッチンパラダイスラボ

参加費:5000円(講習4000円+鯛材料費1000円)

定員:各6名 全12名(先着)

エプロンと筆記用具をご持参ください。
 
レシピ:鯛のさばき方から練習します

・鯛のちらし寿司
・鯛の刺身
・紅白のお吸い物
・鯛のあら炊き

佐藤彰子先生は料理全般はもちろんのこと魚をさばく達人です。20代前半の頃から、魚料理を普及するための活動を行い、子供から大人まで幅広く指導されています。 今回の講座では鯛のさばき方から始めます。魚をさばいたことが無い初心者はもちろん、これまで我流でさばいている方もぜひご参加ください。さばいておろして調理までの手順すべてを、先生に教えていただきながら実践します。鯛をさばいて昆布締めにして、お祝いやおもてなしにぴったりのちらしずしを、お刺身の切り方の違いも分かりやすく教えていただきます。そのほか紅白のお吸い物や鯛のあら炊きも作ります。

■佐藤彰子先生プロフィール■

中村学園大学卒業後、市内のクッキングスクールにて、6年間料理講師とマネージャーを務める。 漁師・海士をしている祖父の影響を受け、お料理ユニット「サカナグミ」を結成。さまざまな料理教室や小学校等をまわり 魚の楽しさ、さばき方など幅広く伝える活動を行う。 フリーの料理研究家として独立後、福岡市中央区港にてお料理教室【IZUMI~泉~】を主宰。 毎月15日の長浜鮮魚市場や糸島市姫島にて魚さばき教室、ファザーリングジャパン九州との父親と子供の魚さばき教室などを開催する。

お申し込みは2019年2月16日(土)20:00開始
*先着。同時間(30分毎)に定員を上回るお申し込みがあった場合のみ抽選。

ラボ講座申込みはこちらの受付フォームをクリックしてお申込みください。(申込日以降でないと選択できません)


*ラボはキチパラから歩いてすぐです。ご参加の方はお店で受付をお済ませください。ラボ講座ご参加のお客様で車でお越しの方は、近隣の有料駐車場におとめください。
*ラボ講座へのご参加が決まりましたらご連絡いたします。指定の締め切り日までに参加費のお振込をお願い致します。
*申込後のキャンセルにつきましては、原則、開催日の10日前までにお申し出ください。10日前を過ぎますとキャンセル待ちの方が参加された場合のみご返金となります。(どちらの場合も振込手数料を引いて返金いたします) 
*講師やお店の都合、あるいは自然災害などで中止の場合は全額ご返金いたします。

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