キッチンパラダイスは福岡市内にある台所道具の専門店です

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すし桶・おひつ

特上飯台(すし桶)


寿司桶のことを飯台、飯切ともいいます。すし酢を混ぜて酢飯を作り、そのまま保存する桶です。現在は、樹脂製やシリコンコーティングなども販売されていますが、もともと水分を木肌で調節するための道具ですから、水分を吸わない樹脂製では意味がありません。

ガラスやステンレスなどで混ぜると、炊きたてのお米の温度がそのまま伝わりべっちょりなりますし、寿司酢を調節することができません。また保存も長くは持ちません。その点、木の寿司桶は水分調整も殺菌力も優れておりお寿司を作るのに最適な道具といえます。
すし桶で保存する時は、濡れ布巾をかけておくと、表面が乾くのを抑え、長く保存できます。

購入して初めて使う時には、桶に水をはり、大匙2、3杯の酢をいれます。しばらくおいてからぬるま湯できれいに洗ってから日陰干ししてください。木のアクをとることができます。
ただし、酢を多く入れすぎると、銅タガは酢に反応し緑青のもとになります。米のとぎ汁を入れて3時間放置していただいてもアク抜き・匂い抜きができます。どちらにせよ、あとはしっかり水洗いして乾かしてください。

毎回使う前に濡れふきんでふくと、汚れにくく、くっつきにくいです。サッと濡らして拭きあげても結構です。(よく拭いてください)

収納は、できれば戸棚にしまわないほうがいいのですが、空気がよどむところに収納する場合は、たとう紙などででくるんでおくと湿気から守りカビがはえません。*購入の際の紙を捨てずにお使いください。
(新品の際や夏場、頻繁に使わない方などは、新聞紙でくるむと木の天然樹脂が気化し、浮いたインクが木肌に付着することがありますのでお気をつけください)



一生モノのすし桶です。大切にお使いください。
キッチンパラダイスオリジナルの詳しいご説明を同封いたします。
食を豊かにするすし桶、お子さんも喜びますね!


木曽さわら・銅タガ 日本製


2.5合 27cm×高さ8.5cm
3合  30cm×高さ9cm
5合  33cm×高さ9cm


2.5合 6026円
3合  7128円
5合  7840円
(税込価格)



特上飯台(すし桶)
商品コード: sushi101

特上飯台(すし桶)

販売価格(税込) 6,026~7,840 円
ポイント: 180~235 Pt


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タガ

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