講師 檜山タミ　先生 教室の内容 日本料理・家庭料理・研究科 プロフィール １９２６年、福岡市生まれ。料理研究家の故・江上トミ先生のもとで、戦前・戦後を通じ、実に３８年学ばれ、６１年に「桧山タミ料理学院」を開設。７２年を境に、フランス料理などの高級料理の指導をやめ、素材にこだわり、昔ながらの日本料理を教え続ける。先生のお料理は、たっぷりの愛情と自然の恵みを大切にする心がしっかりと息づいたものばかり。日本料理を教える一方で、海外の料理や素材にも精通している。素材の特性、歴史、レシピの背景など、毎回奥深い講義を行っている。 小学生から70代の方まで幅広い生徒層。 ＮＨＫを中心に４０年以上テレビやラジオにも数多く出演。 講習日 月曜から金曜　�@午前10：00−　�A午後1：30−（水曜のみ）　�B午後6：30− 講習費用 月１回　12000円　　月３回　26000円　入会金別途　材料費込み 持物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具 住所 福岡市中央区大手門2丁目 お問い合わせ先 キッチンパラダイスへ。092-534-6311（キッチンパラダイス）　桧山塾のＴＥＬをご紹介します。塾へ お問い合わせの際、「キッチンパラダイスのＨＰを見て」とお伝え下さい。

ショップからコメント

日本料理クラスと家庭料理を習うクラスとがあります。日本料クラスは基礎を中心に、旬の味を生かした料理。家庭料理クラスは和洋中料理で、旬の素材を使った基礎から応用までの献立。時間帯によって違いますので直接先生の教室か、キッチンパラダイスにお問い合わせください。

先生の講義		広いキッチンで		３人〜９人くらいです		2004.11月

鍋だけでも数十個		和気合い合いです		試食風景		2005.11月

生徒さんorキチパラスタッフの感想


【キチパラ　田中　2004/12】
いろんな方を先生の教室にご紹介しましたが、みなさんとても満足されています。
先生の探究心は留まるところをしりません。授業でお話になることには毎回とても驚かされます。
単なる料理だけでなく、料理を通して生きていくための本当の豊かさとは何かを教えていただいているようです。
毎回目からウロコですよ！

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