講師 江川元子　先生 教室の内容 フランス料理を基本にした創作家庭料理 プロフィール 食に関心の強い両親のもと、若くから料理を学ぶ。３５年前に東京から福岡へ移り住み、サロンスタイルの教室を主宰。数多くのフレンチシェフの講習を受け、フランス料理を中心にしたレシピを指導していたが、現在はフレンチベースで、手に入りやすい素材を活かしたオリジナル料理「サンテ・ヌーボー」を提唱。料理や素材の知識とともに、それに合わせたテーブルセッティングを提案している。 また、一流ホテルにてシェフとともに、料理講習会を開催している。 講習日 詳しくはＨＰ　http://www.a-la-motoko.com/lesson.html 講習費用 月１回　新クラス：プチmotoko 6000円　従来のクラス：プルミエmotoko 10000円 入会金別途 持物 お問い合わせください。 住所 福岡市中央区赤坂 お問い合わせ先 ★お問い合わせはお電話かメールで　092-712-0295　 info@a-la-motoko.com 　 お問い合わせや見学ご希望の方は「キッチンパラダイスのＨＰを見て」とお伝え下さい。   あらMOTOKO HP http://www.a-la-motoko.com/index.html

先生からのコメント

おいしいもの、手作りが好き、賢く心豊かに暮らしたい。こんな方が私の教室に集まってこられます。 フランス料理を基本として、素材の持ち味を活かしたオリジナルのお料理をと心がけています。 ポイントをおさえたデモンストレーションをご覧いただいた後、ゆっくりとお食事をなさって、しっかり味を覚えてくださいね。

■料理教室＆先生のフォトギャラリー

ピラフ＆ささみと帆立の トマトのソテートマトソース		サラダ		きのことチーズのサラダ		ブラマンジェ いちごとベリーのソース

テーブルセッティング		講習		講習中の先生		マーマレードケーキ

生徒さんorキチパラスタッフの感想

【宝珠山さん】 ５年前から江川先生のお料理教室に通わせていただいておりますが、これまで一度も同じレシピがでたことはなく、毎回「今日はどんなお料理だろう？」と楽しみにしています。 お料理はフレンチベースのオリジナルレシピが中心で、食材も季節の美味しい野菜などをふんだんに取り入れたヘルシーなものです。 普段使っている食材も、先生のレシピの中ではとてもおしゃれに、そして美味しく大変身してしまうので、先生のアイデアの豊富さと、食材、料理、味への知識の深さに大変驚かされます。 また、江川先生は料理だけでなく、食器やテーブルセッティングも季節に合わせた素敵な演出をされていて、食事を楽しむ空間そのものを提案されていらっしゃいます。 毎回、新しいアイデアを披露してくれる江川先生の教室に２０年、３０年も通い続けていらっしゃる生徒さんがいるのも頷けます！ これからも斬新なアイデアを次から次に出して、私達を楽しませてくれる江川先生は料理を通して人生を楽しむことを教えてくれる、そんな素敵な先生です。 【上野さん】 江川先生との出会いは、雑誌に掲載された記事を拝見してからです。シンプルで、やさしさく、新しい感覚を持った先生の考え方に深く感銘し、料理を教えていただきたいとの願いが叶い、通い始めました。 江川先生の食空間は、確かな料理技術とセンスに加え、音楽やインテリアでのさり気ない雰囲気・・・五感を総動員して料理の美味しさを演出したい居心地のよいものです。 みなさんも、一度足を運んでみませんか？ 【古賀さん】 美味しい！ヘルシー！美しい！ 江川先生のレシピに目を通した瞬間からＭＯＴＯＫＯ　ＷＯＲＬＤへ吹き込まれていきます。 フランス料理をベースに旬の食材をユニークなアイデアと抜群なセンスであれんじしていく料理術は・・・まさに江川マジック？！ 先生の季節感にあふれるテーブルに並ぶお料理はひと皿ひと皿が作品です。 貴女もこのテーブルで楽しいひととき　ご一緒しましょう！

 

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