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いつでも土鍋

いつでも土鍋

いつでも土なべ―煮る、蒸す、焼く、炊く。
松田美智子著  文化出版局

遠赤外線効果と高い蓄熱力のある土なべで作る料理はおいしさ極めつけ。いつでも食卓で煮たり、蒸したり、焼いたりしながら楽しめて、ご飯を炊くのも大得意。春夏秋冬楽しめる新定番のなべ料理が満載の一冊です。
なべ料理ってやはり美味しいですよね。みんなで食卓を囲むから? もちろんそれもありますが、秘密は土なべそのものにあったのです。土なべには遠赤外線効果があって素材の中心から火が入るので、その持ち味を引き立ててふっくら仕上がるなど、さまざまな利点があります。
「楽しくておいしいなべ物を冬だけのものにしておくのは惜しい」という松田美智子先生。土なべの特性を生かすせるように調理法別に、汁なべ、蒸しなべ、焼きなべ、煮込みなべ、土なべご飯など、バラエティに富んだなべ料理を提案されています。一年中手元において使っていただける本です。

著者紹介:松田 美智子(マツダ ミチコ) 

1955年東京生まれ、鎌倉育ち。女子美術大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の料理を学ぶ。さらに日本料理や中国家庭料理も習得。1984年、ニューヨークでの体験をもとにしたパーティプロデュース、ケータリングに10年携わる。1993年に東京・恵比寿で「松田美智子料理教室」を主宰。

商品記号:book3
 1,512円(税込)
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