ナイフb【キッチンパラダイス】　

ミソノ　包丁

3 　ミソノ　モリブデン鋼三徳包丁18ｃｍ

ミソノの包丁の中では一般家庭となっていますが、2.3ヶ月使っても切れ味があまり落ちず、とても使いやすい包丁です。さびにくく、切れやすく、研ぎやすいモリブデン鋼を使用していて、しかもある程度の重みがあるので素材に包丁が入りやすいとスタッフ評。時々研ぎながら長く使ってくださいね。
スタッフは半年ほど研がずに使えたと満足そうですが、できれば２ヶ月に一度くらいは研ぐと気持ちよく使えそうです。
もちろん毎月研いだらもっといいんですが。

全体の長さ30ｃｍ刃の長さ18ｃｍハイカーボン高級13クロム
ステンレス・モリブデン鋼を使用
重量　159ｇ
8820円

2　ミソノ　440 　三徳包丁18ｃｍ

プロも使うワンランク上の三徳包丁です。スタッフが半年使っても切れ味が落ちなかったと感じています。
モリブデン鋼よりわずかに重く、重厚感を感じるでしょう。新品時やしばらく使った時の切れ味の持続性も抜群です。もう１年半ほどスタッフが使っていますが、研ぐ回数が少ないのと、ある程度の重みが素地が素材を切れやすくしています。
十分満足で買い換える気がしないというのがスタッフ評。冷凍や極端に固いものを切らずに長く使ってください。

全体の長さ31ｃｍ刃の長さ18.5ｃｍハイカーボン高級16クロム
ステンレス・モリブデン鋼を使用
重量　163ｇ　取っ手　強化木
11970円

3　ミソノ　UX10 三徳包丁18ｃｍ

プロ使用でも大満足の逸品。
スタッフが２年ほど使用していますが、抜群の切れ味と切れ味の長さをを感じています。
長く使っていて錆びないのはもちろんのこと、ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさには驚きます。
またこの包丁は職人によって天然砥による本格的な刃付けが施してあり、一度使った瞬間にハイクオリティーを感じる包丁です。
コラムでも紹介しています。コチラ

全体の長さ30ｃｍ　刃の長さ18ｃｍ　洋銀ツバ・黒強化ハンドル
スウェーデン高純度ピュアステンレス鋼を使用
重量　179ｇ
17745円