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■ＷＥＣＫ ガラスの保存容器
ＷＥＣＫ ガラスの保存容器 ドイツ製
最近、日本でもかなりの人気がでてきたイチゴのマークのガラスの容器、 ＷＥＣＫ。
キッチンパラダイスにも「イチゴのガラスの容器置いてますか？」と電話を いただくことも多くなりました。
見たことがない方のために・・・円筒のガラス保存容器に、かわいいイチゴの形が浮き出ているかわいいビンで、種類も80ｍｌから2.7ｌと多彩、金額もかなり安価です。
日本では、雑貨屋さん系で売られていることが多いのですが、実はかなり高性能。
調味料や香辛料、食材やお料理を入れて保存したり飾ったりするというのが一般的ですが、このビンに香りのろうそくなどを溶かして商品化しているショップもあるようです。
このＷＥＣＫにはガラスのフタが付いていますが、別売りで密封のゴムパッキン と留め金（クリップ２つ）があります。これがスグレモノ。
自家製ジャムなどを作ってこの容器に7分目まで入れます。（最初に煮沸殺菌してくださいね）ゴムパッキンと留め金（クリップ）２つでガラスのフタをしっかり留めます。容器がかぶるくらいの水をいれて鍋を火にかけ（ＷＥＣＫは水から中に入れておく）、お湯を沸騰させて約15分。トングで取り出して粗熱を取ったら水で冷やします。冷めたらクリップをはずしましょう。完全密封しているのでクリップをはずしてもガラスのフタは外れません。
この状態でジャムを保存すると常温で何ヶ月でもＯＫです。ジャムだけでなく、梅酒などの果実酒、野菜の酢漬け、果物のシロップ漬けなど何にでも応用できます。
実は見た目のかわいさのためか、ほとんどこの性能は知られていないようです。
ドイツでは密封用の鍋もこのメーカーから販売されているとか。
イチゴのビンをみたら是非ひとつ試してみては？
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